电竞投注网站保障资金安全的方法主要包括以下几点：
1. 使用安全的支付系统：采用加密技术和安全支付网关，保障用户的资金交易安全。
2. 设置严格的资金管理制度：建立完善的账户审核和资金监控机制，确保资金流转的透明和安全。
3. 提供多种支付方式：为用户提供多种支付方式选择，以满足不同用户的需求。
4. 定期进行资金检查和审计：定期对资金进行检查和审计，确保游戏平台的合法性和安全性。
至于保障游戏公平的做法包括：
1. 使用随机数生成器：确保游戏结果的随机性和公平性。
2. 设立监督机构：引入第三方监督机构对游戏平台进行审核和监督，确保游戏的公平性。
3. 采用公开透明的游戏规则：向用户公布游戏规则和赔率，确保游戏的公开透明。
希望以上信息对您有所帮助。